Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo hacheevlees,3 flinke uien,1 rode, 1 groene, en 1 gele paprika,2 teentjes knoflook,250 gram champignons,twee blikken tomaten, 2 theelepels kerriepoeder, 1 kleine eetlepel paprikapoeder, 1 theelepel tijm, twee theelepels(rund)vleeskruiden, ongeveer 10 druppeltjes tabasco, klont boter,creme fraiche.
Voorbereiding:
Snij de uien de paprika′s in in partjes niet te klein,snij de champignons in plakjes, plet twee teentjes knoflook bestrooi het vlees met de kruiden (op de tabasco na).
Bereidingswijze:
Doe de boter in de braadpan en bak het vlees bruin, haal het vlees uit de pan en bak de uien de paprika en de knoflook ongeveer 3 a 4 minuten (blijven roeren), doe er dan de tomaten en het sap bij. Schep dan het vlees erdoor en laat het even goed heet worden, breng het op smaak met de tabasco. Na ongeveer 2 uur de gesneden champignons erbij doen dan nog een half uurtje laten sudderen een kwartier voor het opdienen een bekertje creme fraiche van 125 gram erdoor roeren dit geeft een heerlijke zachte smaak aan het pittige gerecht.
|
|